Каждая женщина стремится выглядеть стройной и подтянутой. Для этого многие записываются в спортзал и начинают усиленно следить за количеством употребляемых калорий. Добиться одними физическими упражнениями красивой стройности не получится, необходимо пересмотреть и свой ежедневный рацион.
Если кто-то употреблял в неограниченных количествах сладости, сдобу и жирные блюда, то придется их ограничить, а иногда и совсем отказаться. Однако не стоит думать, что правильное питание – это означает употребление безвкусных блюд, от одного упоминания о которых появляется неприятное ощущение в желудке.
Даже здоровое питание можно сделать максимально вкусным, заменив несколько ингредиентов привычных блюд и приготовив его иным способом. Эта статья понравится тем, кто любит холодец, но решил отказаться от него из-за высокой калорийности.
ПП-холодец
У многих людей в голове утвердилось мнение, что холодец – безмерно жирное блюдо, от которого стоит отказаться всем, кто следит за своей фигурой. Однако, помимо потрясающего вкуса, в холодце содержится неоспоримая польза для любого человека. В этом блюде находится огромное количество коллагена, который требуется человеческим костям, связкам и дерме. А уже как его приготовить – калорийно или нет – решает каждый самостоятельно.
Рецепт
- Большая кастрюля, минимум на 10 литров.
- Говяжье копыто, верх свиной ноги. Эти продукты необходимы из-за высокого содержания коллагена в своем составе.
- Залить мясо 8 литрам холодной воды, предварительно добавив 3 средних луковицы и 3 крупных моркови.
- Добавить 1,5-2 столовых ложек соли.
- После того как содержимое начнет кипеть, необходимо периодически удалять пену шумовкой.
- Также для получения прозрачного бульона важно уменьшить до минимума огонь под кастрюлей.
- Крышку немного приоткрыть, чтобы количество бульона постепенно уменьшалось.
- Спустя 4 часа в кастрюлю добавить филе курицы или индейки, положить специи по вкусу и 5-6 лавровых листочков.
- Снять образовавшуюся пену.
- После чего оставить жидкость на огне еще на 2 часа.
Бульон должен хорошо увариться, мясо в этом случае будет легко отделяться от костей. Спустя в общей сложности 6 часов после начала варки холодец необходимо снять с плиты. Теперь необходимо отделить мясо от костей. Проще всего отделить мясо ножом, кто-то режет его на кусочки, другие перекручивают его в мясорубке.
Затем разложить мясо в специальные контейнеры, в которых будет находиться холодец. Лучше всего подойдут емкости, имеющие крышки. Теперь необходимо залить мясо бульоном, предварительно процедив жидкость во избежание попадания в готовый продукт костей и других лишних продуктов. Для этих целей можно использовать сито.
Затем в холодец необходимо добавить мелко нарубленный чеснок, как можно больше, ведь это придаст дополнительную остроту и пикантность готовому блюду. После чего отправить контейнеры в холодильник, предварительно закрыв крышку. Через 10-12 часов пп-холодец будет готов.
