Переходя на здоровое питание, многие сознательно отказываются от всех вкусностей, которые они так любили раньше. Но оказывается, делать это совсем необязательно. Полезная и малокалорийная еда тоже бывает очень вкусной. Именно такое питание позволяет сбросить лишние килограммы и при этом не испытывать сильного дискомфорта без вредных сладостей и фастфуда.
Все, кто любит сладости и творог, обязательно оценят данный рецепт ПП-ватрушки. Она выходит не только малокалорийной, но и удивительно вкусной и сытной. Для ее приготовления не нужно тратить долгие часы на кухне и покупать дорогостоящие ингредиенты. Побаловать себя таким десертом вы можете, придя домой после рабочего дня.
Ингредиенты:
- 60 г мягкого творога, можно заменить классическим йогуртом без добавок.
- 360 грамм творога, нужен тот, что продается в брикетах, он более однородной консистенции.
- 250 г муки. Не стоит брать пшеничную из-за ее высокой калорийности, подойдет рисовая (200 г) и кукурузная (50 г).
- 10 г сахарозаменителя.
- Куриные яйца – 2 штуки.
- Ванилин.
- 30 г сливочного масла.
- Соль на кончике ножа.
Как приготовить
Для начала нужно сделать песочную крошку, которая станет основой для теста. Необходимо взять муку и сахарозаменитель (5 г), смешать все ингредиенты с мягким сливочным маслом. Затем добавить 2 желтка куриных яйца, соль на кончике ножа. Перетерев все ингредиенты, должна получиться песочная крошка.
Теперь готовим саму начинку. Добавляем творог, натуральный йогурт и ванилин. Чтобы получить начинку более однородной консистенции, все ингредиенты стоит смешать при помощи миксера. Отделенные ранее белки необходимо взбить до крепких пиков, предварительно добавив чуточку соли. Взбитый белок постепенно добавляем к творожной начинке, все тщательно перемешать.
Для выпечки понадобится форма, лучше всего взять силиконовую, при ее использовании не понадобится добавлять масло, ватрушка не прилипнет, получится целой и пышной. Диаметр формы не более 16-18 см, так ватрушка получится высокой и неплоской. Засыпаем половину песочной крошки на дно формы, хорошенько проходимся по ней, чтобы она была утрамбована и без пустот. Затем выкладываем творожную массу, тщательно ее разравнивая, чтобы она была без комков. Сверху насыпаем остатки песочной крошки.
Прогреть духовку до 180 градусов, после чего ставим выпекать блюдо с ватрушкой. Для приготовления понадобится 40 минут при температуре 180 градусов. После того как ватрушка будет извлечена, ей нужно дать остыть, затем можно приступать к вкусному и полезному перекусу. В 100 граммах такого десерта содержится 224 калории: из них 15 г белка, 9 грамм жиров и 21 грамм углеводов.
Радовать себя такой ватрушка можно хоть каждый день, она низкокалорийная, содержит небольшое количество углеводов и жиров. Дополнительно в этот десерт можно добавить изюм, чернослив и курагу, однако калорийность при этом хоть и незначительно, но увеличится.
