Вегетарианцы убеждают все оставшееся население планеты, что отказ от рыбы и мяса спасет окружающий мир. В качестве доводов они приводят результаты научных исследований. Мол, и живут такие люди дольше и здоровее тех, кто привык есть мясо. Но так ли это на самом деле?
Не так давно были обнародованы результаты одного из важных исследований. Британские ученые провели эксперимент, в ходе которого наблюдались 60 тысяч жителей Британии. Цель исследования была посвящена раскрытию вопроса: продлевает ли жизнь отказ от продуктов животного происхождения. Все исследуемые были разделены на 3 группы:
- Первая ела мясо не менее 5 раз в неделю.
- Вторая около 3 раз в неделю.
- Отказались от мяса, ели рыбу.
- Отказались от мяса и рыбы полностью.
Исследование продолжалось на протяжении нескольких лет, поэтому можно быть уверенными в правдивости эксперимента. Но ждать шокирующих результатов не стоит. Эксперимент не показал, что хотя бы один план питания хоть как-то повлиял на длительность жизни. Но те, кто ел рыбу, реже болели раком.
У вегетарианцев редко встречался рак крови и опухоли поджелудочной железы. Но при этом у них часто диагностировали рак толстой кишки. У веганов срок жизни оказался короче приверженцев других видов питания. Выходит, что отказ от мяса и рыбы не имеет никакого смысла для тех, кто желает жить долго.
Мнение врачей
По мнению медицинских специалистов, полный отказ от определенного вида пищи может привести к опасному дисбалансу, который, в свою очередь, вполне способен стать причиной смерти. Это означает, что впадать в крайности не стоит. Тем, кто просто пытается отказаться от продуктов животного происхождения, не включая в рацион их замену, придется тяжело.
Без цельного растительного питания и без еды животного происхождения организму негде будет взять белок, который необходим для работы всех органов человеческого организма. Отказ от мяса влечет за собой дефицит железа, йода и витаминов D и B12, полностью покрыть недостаток полезных веществ синтетическими витаминными комплексами не получится.
Они усваиваются человеческим организмом лишь частично. Но получить эти вещества можно и из растительных составляющих. Для этих целей нужно будет включать в свой рацион в достаточном количестве бобовые, орехи, цельнозерновые крупы и овощи зеленого оттенка.
Многие люди, отказавшиеся от мяса, сетуют на то, что их вкусовые ощущения изменились, став менее выраженными. Это происходит из-за недостаточного количества цинка в организме. Большое количество этого элемента находится в красном мясе и морепродуктах.
Но вегетарианцы, отказавшись от подобной еды, будут испытывать недостаток вкусовых ощущений. Для покрытия недостающего количества цинка таким людям стоит включать в рацион белые бобы и молочные продукты.
Все большее число людей, стремясь продлить свою жизнь, отказывается от рыбы и мяса. Но по факту заменить эти продукты растительной пищей довольно сложно, а значит, человек не будет получать необходимые вещества для поддержания здоровья.
