Считается, что молоко является продуктом для детей, а кефир предназначен для взрослых. В этом утверждении есть рациональное зерно, молоко идет на пользу людям после 50 лет, если у них нет непереносимости лактозы. В этом отношении кефир является более предпочтительным.
Благодаря наличию кисломолочных бактерий, казеин, содержащийся в кефире, усваивается человеческим организмом быстрее. Выходит, что кефир не только переваривает сам себя, но и помогает переработке других продуктов питания. Но кефир подходит не всем людям, перешагнувшим 50-летний рубеж, существуют и исключения.
Не стоит употреблять слишком большое количество кисломолочного напитка, даже если нет особых проблем со здоровьем. Специалисты рекомендуют в качестве ежедневной нормы 200-400 мл кефира. Не стоит сдабривать напиток сахаром, если есть желание немного подсластить, то можно добавить чайную ложечку меда.
Польза
Для изготовления кефира используется закваска, в ее составе присутствует более 20 микроорганизмов, которые также населяют человеческий кишечник. Это позволяет восполнить недостаток полезной микрофлоры в ЖКТ.
Кефир обладает следующими полезными свойствами:
- Помогает улучшить работу ЖКТ.
- Подавляет процесс гниения и распространение вредных микроорганизмов.
- Укрепляет иммунную систему.
- Помогает при дефиците кальция. Предупреждает развитие остеопороза, который часто беспокоит людей старше 50 лет.
- Помогает успокоиться перед сном.
- Помогает легче перенести прием антибиотиков.
- Помогает улучшить состояние кожи.
Кефир относится к продуктам с минимальной калорийностью. Чем ниже процент жира, тем меньше в нем калорий. 1% кефир подходит даже тем, кто придерживается строгой диеты. Вместо молока, на ночь лучше выпить кружку кефира. Кисломолочный продукт усваивается быстрее, чем молоко, которому нужно минимум 2-3 часа, чтобы полностью перевариться в человеческом организме.
Полезен ли обезжиренный кефир
Многие люди, стремящиеся привести тело в порядок, переходят на употребление обезжиренного кефира, так как он отличается низкой калорийностью. Но врачи советуют употреблять напиток с жирностью от 2% до 3,2%. В обезжиренном кефире полностью отсутствуют жиры, в результате чего жирорастворимые витамины не могут усвоиться.
Вред кефира
Это может показаться странным, но кефир не всем несет пользу. После приступа панкреатита употребление кисломолочного напитка может сыграть с человеком злую шутку, вызвав острую боль. Также не стоит забывать, что кефир раздражает оболочку желудка, если ЖКТ вырабатывает недостаточное количество желудочного сока (в возрасте после 50 лет это явление довольно частое).
Не стоит налегать на напиток при гастритах и язве, а также при рефлюксной болезни. Но полностью отказываться от кефира тоже не стоит, в его составе находится аминокислота триптофан, которая признана гормоном радости. Ее недостаток может вызывать депрессивные состояния и упадок сил.
