Говядина — отличный источник аминокислот. Она позволяет спортсмену наращивать мышечную массу и сбрасывать ненужные килограммы. Часто можно услышать мнение, что нужно уменьшать потребление красного мяса. Однако высококачественная говядина, потребляемая в правильных количествах, может стать ценным компонентом сбалансированной диеты.
Говядина является самым ценным мясом и должна стать постоянным элементом диеты спортсмена. Потребляемая в нужном количестве 3 раза в неделю, она способствует поддержанию здоровья и повышению жизненных сил. Говядина обеспечивает организм ненасыщенными жирами и витаминами группы B. Они необходимы для регенерации мышц после интенсивного занятия и отвечают за оксигенацию организма.
Говядина в рационе гарантирует рост мышц и уменьшение жира.
100 грамм говядины (около 116 ккал) содержит в среднем:
- 20 г белка,
- 3,6 г жира.
Что ещё содержится в говядине?
В говядине содержится много витаминов и аминокислот. Содержание жира намного меньше, чем в других видах мяса, в среднем всего 5 %. Рекомендуется употреблять говядину 2-3 раза в неделю, по одной порции (150 грамм мяса). Включая говядину в рацион питания спортсмен обеспечивает поступление питательных веществ, укрепляющих его организм. Однако важно знать, что употребление большого количества мяса может привести к раку толстой кишки.
Преимущества употребления в пищу говядины
При употреблении говядины в умеренных количествах в организм поступают:
Креатин
Креатин увеличивает мышечную массу и объем, улучшая физическое состояние. Он отвечает за ускорение сжигания жира в организме.
Конъюгированная линолевая кислота
Конъюгированная линолевая кислота или CLA отвечает за сокращение накопленного жира. В нашем организме она также действует, как мощный антиоксидант и очищает кровь от токсинов.
Белок
Говядина содержит очень большое количество различных комбинаций белка, которые питают организм.
L-карнитин
L-карнитин обладает целебными свойствами (борется с коронарной болезнью, атеросклерозом). Он также используется для лечения ожирения. L-карнитин особенно рекомендуется для спортсменов, людей, работающих в тренажёрном зале, и людей, занимающихся физическим трудом.
Витамины
Калий, магний и цинк, витамины группы В.
Присутствие витаминов группы В в говядине влияет на:
- обмен веществ,
- устойчивость организма,
- функционирования нервной системы,
- мышечное сокращение,
- позитивное настроение,
- хорошую память,
- концентрацию внимания,
- быстроту ума.
Витамины также питают кости, мышцы и суставы. Говядину можно приготовить по-разному: пожарить, сварить, потушить.
Пример рецепта с говядиной
Ингредиенты:
- говядина 200 г,
- 2 столовые ложки кукурузы,
- консервированные помидоры 100 г,
- 30 г кукурузы,
- цукини 300 г,
- красный перец 100 г,
- цельнозерновые макароны — 30 г,
- берёзовый сахар (ксилит) 5 г,
- соль,
- чеснок,
- специи
Способ приготовления:
Нарезать мясо соломкой. Обжарить без масла на сковороде. Добавить специй и немного воды. Тушить 20 минут.
Добавить нарезанные кубиками цукини, перец и помидоры. Варить все вместе в течение 10 минут.
Добавить кукурузу.
Варить на медленном огне.
Подавать с макаронами.
