Знакомая ситуация? Вы регулярно посещаете фитнес-центр, худеете по какой-то специальной системе, например, по Борменталю, скурпулёзно считаете калории, едите мало, а вес очень давно стоит. И чтобы вы не делали, как бы не занимались — стоит.
Детально проанализировав свою систему питания, сразу можно понять, что всё дело в жирах — вы банально их перебираете. Очень важно изучить как можно больше информации о жирах в продуктах питания, сколько их надо съедать в день. Даже если вы придерживаетесь рассчитанных калорий в день, но перебираете жир — вы никогда не похудеете.
Надо сказать, что многие худеющие считают наиболее важным подсчитывать только калории, не зацикливаясь на жирах. Поэтому очень важно владеть достоверной информацией про жиры в продуктах питания, выучить формулу расчёта нужного количества жиров в день, знать про скрытые жиры.
Для нашего организма жиры чрезвычайно полезны, конечно, в разумных пределах. Ненасыщенные жиры содержат «хорошие» жирные кислоты, которые так нужны для красоты и здоровья. Особенно омега-3 и омега-6. Насыщенные (твёрдые) жиры (его источники — продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты) повышают уровень холестерина, поэтому кушать их надо в разумных пределах.
Многие не знают и считают, чего такого жирного в сосисечке? Или кусочке сыра? Одна польза! Это далеко не правда! Завтрак из 2-х сосисек, так любимого многими круасана и тонкого, 20-граммового, ломтика сыра «обрадует» вас на 37 г жира. Скрытого. А ведь день только начался…Скрытый насыщенный жир — самый коварный.
Внешне вы даже можете и не догадываться о нём. Ну, Бог ты мой, какой жир в воздушной слойке или круасане? Разочаруем вас — пятая часть продукта — скрытый жир. А это значит, что в рогалике весом 55 г содержится 10 г жира. Впечатляет. Понятно, что в копчёной и сырокопчёной колбасе жир виден прекрасно. А вы почитайте калораж и жирность в варёной колбасе или сосисках — на одну треть они состоят из жира. Ещё одна неожиданность — много скрытого жира в молочных продуктах. Например, в стакане молока его 6,4 г, больше, чем растительного масла в чайной ложке!
Поэтому нужно выбирать маложирные молочные продукты: кушайте обезжиренный или 0,5% зернистый творог, 10% сметану, пейте 0,5% или 0- 1% кефир.
Это очень вкусные продукты и главное полезные и неопасные для талии. Для пущей убедительности давайте сравним жирность в 100 г некоторых продуктов:
— молоко: 2 стакана (400 г) 3,2% молока содержат почти 13 г жира, а то же количество 0,5% молока — всего 1 г;
-сыр: 2 ломтика по 30 г сыра 35% жирности содержит почти 21 г жира, а 17%- 9 г;
-100 г торта «Наполеон» содержит почти 42 г жира, а яблочная шарлотка — всего 2 г;
-2 сосиски по 40 г каждая содержат 19 г жира, 80 г сырокопчёной колбасы — 45 г жира, а 80 г домашней нарезки — всего 10,5 г;
-100 г жареной картошки содержит 15 г жира, 100 г картофельных чипсов — 31 г жира, а варёный в мундире картофель не содержит и 2 г! В догонку: ну кажется что такое 2 ст. л. растительного масла? Оказывается это 35 г жира. А многие льют масло на сковородку от души…Такое же количество жира содержится в 80 г семечек, банке (150 г) маслин или оливок, в 70 г (горсти) орехов, в 160 г картофеля фри, в 3 ст. л. майонеза и 3-х ломтиках (75 г) сырокопчёной колбасы.
Очень надеемся, что теперь вы убедились, жиры в продуктах питания — это вопрос очень серьёзный и для похудения, и для сохранения здоровья.
Как узнать, сколько в день можно употреблять жиров? Рассчитаем по формуле: суточный калораж умножим на 30 и поделим сначала на 100, а потом на 9. Полученная цифра покажет максимальное количество жира, рекомендуемое к потреблению именно для вас.
Для худеющих эта цифра не должна превышать 40-50 г. Например, вы придерживаетесь суточного калоража в 1500 ккал: 1500*30:100:9=50 г жира в день. Эту цифру старайтесь никогда не превышать.
Теперь вы знаете, что жиры в продуктах питания полезны. А вот вредно их избыточное количество. Кто предупреждён — тот вооружён. И вы опять готовы к правильному похудению. Успехов! Худейте с удовольствием!
